皆様のご協力のおかげで、Labo Love Japon 最大規模のイベント「サロン・デュ・ショコラ」が、無事終了いたしました。売上金については、確認ができ次第、ご報告させていただきます。
チョコレートの販売のほか、中央ステージのカカオ・ショー Cacao Showでの発表や講演会の機会もいただき、パティスリーやチョコレートを通じた日本とフランスの交流について、紹介させていただきました。
あらためて、ご協力いただいた下記の皆様に、心よりお礼申し上げます。
Labo Love Japonバッジのご提供
Hope & Love for Japan
カカオ・ショーへのご協力
Japonaide、和太鼓 真
販売菓子・チョコレートの出展者
＜Pont des Artisans メンバー、日本人パティシエ＞
浅見 欣則 - パティスリー・キュブレー
Yoshinori ASAMI- Pâtisserie Kubler
29, avenue des Vosges, 67000 Strasbourg
オレンジ・ケーキ Cake à l’orange
千葉 ともみ- ルネッサンス ル・パルク・トロカデロ ホテル
Tomomi CHIBA- Renessance Paris Le Parc Trocadéro Hôtel
55-57 avenue Raymond Poincaré, 75116 Paris
抹茶のパート・ド・フリュイ Pâte de fruit au matcha
ギモーブ（抹茶、わさび、桜、山椒）
Guimauves ( matcha, wasabi, sakura, sansho)
Guimauves ( matcha, wasabi, sakura, sansho)
棚木 千賀子- アルノー・デルモンテル
Chikako TANAGI - Arnaud Delmontel
39 rue des Martyrs, 75009 Paris
松根 晶子、坂本 通子- ローベルジュ・カフェ
Shoko MATSUNE, Michiko SAKAMOTO
- L’Auberge Café
4 rue Bertin Poiré, 75001 Paris
中岡 里有子- デュ・パン・エ・デ・ジデ
Riuko NAKAOKA - Du Pain et des Idées
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
藤井 美絵－シェ・ボーガトー
Mie FUJII- Chez•bogato
7 rue Liancourt, 75014 Paris
Sablé étiquette "I ♡ JAPAN !" (nature/matcha/sésame)
I ♡ JAPAN メッセージ・サブレ（ナチュール、抹茶、ゴマ）
藤井 英輔、西尾 萌美、長谷川 健太、原田 智恵、カワムラ コウジ、会田 祐子
- パティスリー セバスチャン・デガルダン
Eisuke FUJII, Megumi NISHIO, Kenta HASEGAWA, Chie HARADA, Koji KAWAMURA, Yuko AITA- Pâtisserie Sébastien Degardin
29 boulevard de Reuilly, 75012 Paris
チョコレートとゆずのケーキ Cake chocolat yuzu
野村 麻記－フレデリック・カッセル
Maki NOMURA - Frédéric Cassel
71-73 rue Grande, 77300 Fontainebleau
＜日本からの参加企業＞
Enfantアンファン
クッキー Cookies
Chocolatier Palet d’Or ショコラティエ パレドオール
Theobroma テオブロマ
＜フランス人パティシエ・ショコラティエ＞
Nicolas BOUSSIN ニコラ・ブッサン（Societé des Produits Marnier Lapostolle）
91 Boulevard Haussmann, 75008 Paris
＆ Brice CONNESSON ブリス・コネッソン( Passion du Chocolat )
45 rue Connétable, 60500 Chantilly
チョコレート・アソート Coffre de chocolats
Jean Paul HEVIN ジャン＝ポール・エヴァン
31 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
特別パッケージによるスペシャル・タブレット Spécial tablette
BONNAT ボナ
8, cours Senozan, 38500 Voiron
特別パッケージによるスペシャル・タブレット spécial tablette
Fabrice GILLOTTE ファブリス・ジロット
21, rue du Bourg, 21000 Dijon21000 Dijon
“インスピレーション・ジャポン”（ショウガ、抹茶、ゆず、ごまのガナッシュ）
Coffret « Inspiration Japon » (ganaches au gingembre, matcha, yuzu et sésame)
Christine FERBER クリスティーヌ・フェルベール
18, rue des Trois Epis, 68230 Niedermorschwihr
バラ風味のグリオット・マーマレード Marmelade de grillote à la rose
Philippe BEL フィリップ・ベル
33 rue Tupinerie, 42601 Montbrison
チョココーティング・ヘーゼルナッツ、チョココーティング・アーモンド
Noisettes au chocolat, Amandes au chocolat
Bellouet Conseil ベルエ・コンセイユ -
Ecole Gastronomique pour les professionnels
304/ 306 Rue Lecourbe, 75015 Paris
BERNACHON ベルナション
42, cours Franklin-Roosevelt, 69006 Lyon
キューブ型パレドール cube de Palet d’Or
Sébastien BOUILLET セバスチャン・ブイエ
15 place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
抹茶のタブレット Tablette au matcha
Christian CAMPRINI クリスチャン・カンプリーニ
12 chemin du Tuvere, 06650 Opio
チョコレート・アソート assortiment de chocolats
Benoît CASTEL –La Grande Épicerie de Paris
ブノワ・カステル（ラ・グランド・エピスリー・ドゥ・パリ）
38 rue de Sèvre, 75007 Paris
ユズ風味マカロン Macaron au yuzu
Patrice CHAPON パトリス・シャポン
69 rue du Bac, 75007 Paris
Franck FRESSON フランク・フレッソン
17 rue du Grand Cerf, 57000 Metz
抹茶とイチゴのケーキ Cake au matcha et aux fraises
Edouard HIRSINGER エドアール・イルサンジェ
Place de la Liberté, 39600 Arbois
ユズ風味のチョコレート chocolat au yuzu
Hugo et Victor ユゴ・エ・ヴィクトール
40 boulevard Raspail 75007 Paris
Franck KESTENER フランク・ケストナー
6 rue Gutenberg, 57200 Sarreguemines
ギモーブ・パレ Guimauve Palet
Arnaud LARHER アルノー・ラエール
53 rue Caulincourt, 75018 Paris
MAZET マゼ
Place Mirabeau, 45200 Montargis
François PRALUS フランソワ・プラリュ
8 rue Charles de Gaulle, 42300 Roanne
Jean Charles ROCHOUX ジャン＝シャルル・ロシュー
16 rue d’Assas, 75006 Paris
ジャンドゥージャ・アマンド Janduja amande
Patrick ROGER パトリック・ロジェ
47 rue Houdan, 92330 Sceaux
Stéphane Tranchet、Yuko AITA ステファン・トランシェ＆会田祐子
ショコラとゆずのロシェRoche chocolat yuzu
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